Электронный каталог

Книга
36

Тверская, Е.С.
Консервирование для всех, кому за... : быстро, вкусно, надежно! : консервирование по всем правилам : [12+] / Е.С. Тверская. – Москва : АСТ, 2017. – 255 [1] с. : ч/б фотоил. – (Консервирование и заготовки: лучшее)(Копилка дачных секретов). – ISBN 978-5-17-103211-1 : 125руб.

Каких только рецептов консервирования не встретишь сегодня в книгах и Интернете. Каждый автор расхваливает свой, уверяя, что и сам попробовал, и друзей накормил. Все остались живы и довольны. Но мало кто при этом задумывается о том, что "сочиненные" домашними кулинарами шедевры могут стать смертельно опасными, если создатели не учли хотя бы один нюанс подготовки и обработки овощей и фруктов. Достаточно нарушить лишь одно условие – на глазок определить время стерилизации низкокислотных консервов, – и аппетитные на вид заготовки превращаются в мину замедленного действия. Другое дело – рецепты, разрабатываемые профессионалами, утвержденные и "обкатанные" не одним поколением, отвечающие строгим ГОСТам советского периода. Именно такие вы найдете в этой книге.


Thesaurus n = досуг : кулинария